Вкус и аромат
Цвет: насыщенный, красно-рубиновый. Аромат: элегантный, с тонами красных и чёрных ягод, спелой вишни, дикой малины, тонкими нюансами белого перца и графита. Вкус: насыщенный, с тонами красных и чёрных ягод, шелковистыми танинами и пряным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с блюдами из пернатой дичи, утки, террином из кролика, а также с сырами типа бри и камамбера, создавая изысканное и гармоничное сочетание вкусов.
Это интересно!
Виноградники: Виноградник разделён на два блока. Первый блок расположен на возвышенности, хорошо освещён солнцем и состоит из мелового туфа. Второй блок каменистый, содержит включения кремния и глины, имеет южную экспозицию. Весь виноградник обладает сертификатом HVE Level 3 (высокая экологическая ценность). Возраст лоз составляет 60 лет. Способ производства: краткая холодная мацерация в бетонной ёмкости, ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре. Выдержка в классических 225-литровых барриках из французского дуба (20 % новых) на протяжении 12 месяцев.
Domaine de la Perruche находится в Монсоро — коммуне на берегу Луары, в восточной части Сомюр-Шампиньи, известной благодаря замку XV века, увековеченному Александром Дюма в «Графине де Монсоро». Домен де ля Перрюш был основан в 1960-х годах. 25 гектаров виноградников расположены на возвышенности, что защищает их от весенних заморозков и обеспечивает лозам достаточное количество солнечного света для оптимальной зрелости. В настоящее время домен принадлежит группе компаний Orchidées, Maisons de Vin (OMDV), объединяющей производителей в долине Луары. Perruche в переводе с французского означает небольшие камни, содержащие глину, кремний и ископаемые останки, характерные для местного терруара.
