Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Фруктовое, среднетелое, с непродолжительной выдержкой в дубе. Интенсивный рубиновый цвет с гранатовым отливом по краю. Освежающий аромат с тонами спелой вишни, сливы, лепестков роз, лакричника и лёгкими нюансами смолы. Гармоничное вино с хорошим балансом танинов, освежающей кислотности и фруктового вкуса.
С чем сочетать?
Сочетать с блюдами из красного и белого мяса, разнообразными пастами и сырами. Превосходное вино на каждый день.
Это интересно!
15-летние лозы неббиоло выращены на участке в 2 га собственных виноградников, расположенном на глинисто-песчаных почвах с вкраплением голубого мергеля и туфа, на высоте 300 метров над уровнем моря и восточной экспозицией. Участок возделывается в соответствии с природосообразными методами ведения сельского хозяйства (без гербицидов, пестицидов и химических удобрений).
Способ выдержки: 6 месяцев в стальных емкостях, 6 месяцев в больших бочках из славонского дуба и в бутылках перед выпуском в продажу. Способ производства: сбор урожая в середине октября. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей, мацерация до 10 дней в ёмкостях из нержавеющей стали.
