Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный красный цвет. Вкус вина очень свежий, благодаря хрустящей кислотности, с множеством оттенков лесных ягод, тонкими землистыми нотками и легкой пряностью. Резкие танины демонстрируют его впечатляющий характер и напряжение, а послевкусие удивляет мощью, продолжительностью и вибрирующим ретроназальным эффектом. У вина сложный и многогранный аромат с тонами печеной вишни, малины, граната, смородины и сладкой сливы, дополненными нотками земли, смолы, табака, железа и подлеска.
Это интересно!
Вино Azelia, Barolo сочетает в себе ароматность, утонченность, силу и насыщенность. В купаже вина в безупречном балансе сочетаются урожаи Неббиоло с 7 виноградников в Серралунга д'Альба (70%) и Кастильоне Фаллетто (30%). Часть гроздей с виноградника заповедника Брикко Вогера всегда вносит свой превосходный вклад в купаж. Бароло выпускается только в лучшие урожайные годы. Виноград выращивается на высоте 250-370 метров над уровнем моря, на белых известковых и глинистых почвах юго-западных склонов. Средний возраст лоз составляет 50 лет. После сбора урожая виноград подвергается ферментации с местными дрожжами на протяжении 40–45 дней при температуре около 31 °C. Затем вино выдерживается 24 месяца в больших дубовых бочках. Винтаж 2018 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2023 по 2038 годы.
