Вкус и аромат
Вино красивого золотисто-соломенного цвета. Многогранный букет раскрывается ароматами спелой груши, айвы, миндаля, аниса, белых цветков и меда. Полнотелое, маслянистое, с прекрасно сбалансированной кислотностью во вкусе и минеральными оттенками в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать к салату с креветками, морской рыбе под сливочным соусом, пасте с курицей и сырам средней выдержки.
Это интересно!
Виноград собран с двух участков, расположенных в западной части апелласьона Рашн Ривер Велли. Используются французские клоны шардоне. Почвы: туф и песчаный суглинок, который здесь называют типом голдбридж.
Выдержка: в дубовых бочках на дрожжевом осадке в течение 16 месяцев.
Ручной сбор, мягкое прессование, ферментация в традиционных бургундских дубовых бочках с использованием природных дрожжей. Малолактика проведена. Вино не проходит ни осветление, ни фильтрацию перед розливом.
