Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное – элегантное, комплексное, выдержанное в дубе. Вино светло-рубинового цвета с пурпурным блеском. Букет комплексный, напоминающий образцы лучших апелласьонов бургундского Кот-де-Нюи. На фоне выразительных ароматов малины и смородины проступают оттенки лесных трав, подлеска и пряностей. Среднетелое и элегантное во вкусе, с шелковистыми зрелыми танинами, яркой кислотностью и сочными ягодными нотками в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с мясом кабана, уткой и пернатой дичью, ризотто с грибами и выдержанными сырами.
Это интересно!
Расположены в самой западной части апелласьона Рашн Ривер Велли. Почвы состоят из туфа и песчаного суглинка, который здесь называют типом голдбридж.
Выдержка: в течение 16 месяцев в традиционных бургундских дубовых бочках. Урожай для кюве Larionov Pinot Noir 2017 был собран со знаменитого виноградника Мартинелли Дзио Тони (Martinelli Zio Tony vineyard). Тщательной подбор двух клонов сорта пино нуар позволил получить прекрасно сбалансированное, комплексное вино в самом классическом бургундском стиле.
Ручной сбор, полное гребнеотделение. Ягоды не дробят, а целиком помещают в ферментационные чаны. Ферментация в нейтральных емкостях при контролируемых температурах с использованием натуральных дрожжей. Малолактика проведена. Вино не проходит ни осветление, ни фильтрацию перед розливом.
