Вкус и аромат
Цвет этого вина — насыщенный красный, напоминающий рубин. В аромате доминируют оттенки красных ягод и фруктов, такие как малина и вишня, смешанные с пряными нотами специй и душистых трав. Вкус мягкий, хорошо сбалансированный, с гладкой текстурой и нежным фруктовым послевкусием.
С чем сочетать?
Подается в качестве идеального дополнения к холодным закускам, гастрономическим шедеврам из красного мяса, таким как медальоны из говядины, дичи, а также к сырам различной степени зрелости.
Это интересно!
Сбор урожая происходит при достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем осуществляется их сортировка и мягкое раздавливание. После этого начинается терморегулируемая алкогольная ферментация при пониженной температуре в ёмкостях из нержавеющей стали.
История компании Coviñas началась в 1965 году в посёлке Рекена (Валенсия), когда десять кооперативов из соседних районов: Los Isidros, Requena, La Portera, Roma, Las Monjas, San Antonio, Campo Arcís, Villargordo, Barrio Arroyo и Los Duques — решили объединить усилия и основать винокурню. Через два года этот же коллектив приобрёл соседнюю винодельню и начал производить вино Vino de la Reina, названное в честь королевы урожая, в регионе, который позже получил классификацию Denominación de Origen Utiel-Requena. В 1985 году название Vino de la Reina сменили на Enterizo, которое до сих пор остаётся известным и является одним из флагманских вин компании.
