Вкус и аромат
Обладает насыщенным рубиновым цветом и изысканным ароматом, в котором переплетаются ноты красных и черных вишен, гриля, тимьяна, колбасы и сушеной фиалки. Во вкусе выразительное, полнотелое, щедрое и пряное с бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием. Вино прошло полную алкогольную и молочнокислую ферментацию в бочках из французского дуба и выдерживалось в них 14 месяцев.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с разнообразными мясными блюдами, особенно с жареным или гриль-барбекю, а также с сырами средней и высокой выдержки, пастой с мясным соусом и пиццей с колбасой и грибами .
Это интересно!
Производится на винодельне L’Aventure, основанной в 1998 году французским виноделом Стефаном Ассео в Пасо Роблес, Калифорния. Стефан Ассео был известен своими винами в Бордо и Провансе, но решил переехать в США, чтобы иметь большую свободу в экспериментах с разными сортами винограда и стилями винификации. Он выбрал Пасо Роблес за его уникальный климат и почву, которые позволяют выращивать виноград высокого качества с низким урожаем и интенсивным вкусом.
Виноградники L’Aventure расположены на холмах с кальциевым сланцем, наполненным старыми морскими костями, раковинами, диатомеями и планктоном, с глиной, металлами и кварцем ниже. Эти почвы способствуют хорошей дренажности и минеральности винограда. Винодельня L’Aventure специализируется на купажах из сортов Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо, которые отражают влияние как Нового, так и Старого Света.
Вино L’Aventure Optimus является одним из флагманских вин винодельни, которое демонстрирует их мастерство в создании гармоничных и элегантных купажей. Оно получило высокие оценки от ведущих винных критиков, таких как Роберт Паркер, Джеймс Саклинг и Декантер.
