Вкус и аромат
Обладает глубоким темно-фиолетовым цветом, который отражает его плотность и богатство. Во вкусе вина чувствуется сухость, насыщенность, яркая кислотность, сильные, но нежные танины, а также сложный букет черных ягод, специй и пряностей. Аромат завораживает своей многогранностью: в нем можно различить ноты черной вишни, ежевики, черноплодной рябины, черной сливы, горького шоколада, лакрицы, корицы, горького миндаля, красного пиона, кедра, черного перца и лаврового листа.
С чем сочетать?
Идеальный спутник для мясных блюд, приготовленных на огне или гриле. Прекрасно подчеркнет вкус стейка с перечным соусом, тушеного мяса или зрелого сыра. Этим вином также можно наслаждаться в чистом виде, благодаря его гармонии и элегантности.
Это интересно!
Результат уникального проекта Киры Ефимовой, которая реализовала свою мечту о создании великого вина на землях Севастополя. Это вино сделано из винограда сорта Сира клона 747, который выращивается на самых высоких участках виноградника (400-440 метров над уровнем моря). Почва под Сирой состоит из мелового щебня, который дает вину минеральность и свежесть. Виноградник находится в живописном месте, откуда открываются потрясающие виды на Севастопольскую и Балаклавскую бухты. Виноградник окружен лесом и защищен от городского шума.
Виноградник имеет форму листа, который символизирует бережное отношение к природе и ее ресурсам. Виноград собирается вручную и проходит строгий отбор: только 40% ягод допускаются к винификации. Винификация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре и с использованием холодной мацерации и яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается 9 месяцев в новых бочках из французского и венгерского дуба разного объема. Объем выпуска вина ограничен: всего 2100 бутылок.
Вино названо в честь второй по высоте горы в мире — K2, которая является самой сложной для восхождения. Это название отражает амбиции и страсть Киры Ефимовой, которая покорила свою вершину в мире вина. Логотип вина также включает в себя карту виноградника, которая олицетворяет труд и стремления человека, и бокал, который объединяет человека и природу, являясь основой производства вина.
