Вкус и аромат
Цвет: бледно-жёлтый с зеленоватым отливом. Аромат: утончённые и нежные ароматы экзотических фруктов, спелой дыни, папайи и миндального молока. Вкус: минеральное, хорошо сбалансированное вино с долгим послевкусием, в котором ощущаются ноты белых фруктов.
С чем сочетать?
Идеально подходит к крем-супам, различным видам пасты, фондю, фуа-гра, блюдам из рыбы, красного и белого мяса, а также к жирным сортам сыра.
Это интересно!
Виноградники Frissonnière расположены в коммуне Сен-Кристоф, а Les Crêtes — в коммуне Эмавиль, на юго-восточной стороне. Почвы рыхлые, песчаные, с моренами. Климат альпийский, виноградники находятся на высоте 600–850 метров над уровнем моря. Суточные колебания температуры, особенно осенью, обогащают вино ароматическим букетом. Возраст лоз — 20 лет.
Сбор винограда производится вручную в конце сентября. Способ производства: мягкое прессование, 12-дневная ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18 °C, выдержка на осадке в течение 6 месяцев с регулярным перемешиванием осадка. Объём производства — 40 000 бутылок.
Семья Charrère из Франции переехала в середину XVII века в самый маленький регион Италии — Валле д’Аоста. Обосновавшись в живописном местечке Эмавиль, в 1810 году семья Charrère посадила первые два гектара виноградников, сосредоточившись на производстве высококачественных вин из местных сортов. В 1989 году была основана винодельня Les Cretes, а площадь виноградников увеличилась до 20 га в шести разных деревнях. В настоящее время местные сорта винограда сочетаются с международными, а вина Les Crêtes, благодаря своей исключительной элегантности и минеральности, являются истинным воплощением терруара.
