Вкус и аромат
Вино обладает блестящим золотистым цветом и многогранным, сложным ароматом, в котором ноты айвы и жёлтой груши гармонично сочетаются с оттенками спелого персика, дополненными вкраплениями липового мёда и цветущего одуванчика. Также ощущается мягкая кислотность и лёгкая бодрящая минеральность. Во вкусе вино полнотелое, с обволакивающей, приятной структурой и продолжительным послевкусием, напоминающим мёд.
С чем сочетать?
Блюда из белой рыбы, морских даров, курицы и молодых сыров станут прекрасным дополнением к вашему столу.
Это интересно!
В XV веке южный берег Крыма находился под контролем генуэзцев. Они основали крепость Чембало на территории современной Балаклавы, а окрестные земли называли Loco Cimbali, что в переводе означает Чембальское место. Генуэзцы выращивали виноград в долинах, где сегодня находятся виноградники Золотой Балки. Олег Репин, один из лучших крымских виноделов, занимается производством выдержанных вин линейки Балаклавы. Золотая Балка использует исключительно собственный виноград, выращенный на крымской земле. Это уникальный вулканический микротерруар, единственный в Севастопольском регионе.
