Вино Malvasia Piume 2021 г. 0.75 л

Блестящее вино бледно-соломенного цвета. Яркий и интенсивный букет раскрывается ароматами белых весенних цветков, персика и легкими минеральными оттенками. Тонкое и деликатное, с оттенками белых фруктов во вкусе и пикантной легкой горчинкой в послевкусии.

Вино отлично сочетается с козьими сырами, севиче из белой морской рыбы и поке с лососем и сальсой из авокадо. Удачно сочетается с острыми блюдами азиатской кухни.

Виноград собирают и с молодых лоз и с лоз, возраст которых достигает 60 лет. Плотность высадки 4500-5000 лоз на га. Система подрезки – гюйо, почвы глинисто-известняковые. Выдержка: несколько месяцев в нейтральных емкостях.

Ручной сбор винограда. Цельные грозди прессуют и через 12 часов переливают в стальные ферментационные чаны. После завершения алкогольной ферментации вино снимают с осадка и выдерживают в стальной емкости перед бутилированием и проводят легкую фильтрация. В процессе производства добавляют минимум серы.

Дизайн этикеток разрабатывает владелица Martilde Антонелла Таччи, используя свои зарисовки домашних питомцев, которые живут или когда-то жили в хозяйстве.