Вкус и аромат
Цвет вина – золотисто-соломенный с легкими зеленоватыми отблесками. У вина мягкий, округлый, чистый вкус с фруктово-цветочными оттенками, приятной кислинкой и легким, цветочным послевкусием. Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов и белых цветов.
Это интересно!
Свежее, легкое вино Мамули Ркацители хорошо гармонирует с морепродуктами, рыбными блюдами и зелеными салатами. В производстве используется виноград сорта Ркацители, произрастающий на виноградниках в Кахетии. Ягоды отделяются от гребней и измельчаются, полученную мезгу направляют в стекатели. Ферментация проходит при температуре 16–18 °С, затем вино декантируют, охлаждают в теплообменнике до 3–5 °С и помещают в холодильные камеры с температурой 2–3 °С. Выдерживается вино несколько месяцев в стальных резервуарах, после чего его проверяют на розливостойкость, фильтруют и после 10-дневного отдыха бутилируют.
Винный завод Гранели (второе название Зона Киндзмараули), основанный в 90-х годах XX столетия, на сегодняшний день является одним из крупнейших в Грузии. Продукция для Грузии выпускается только по VIP-заказам, единственное место, где можно приобрести вино или коньяк от Гранели, – винный магазинчик, расположенный непосредственно на территории завода. Для других стран таких ограничений нет. Поскольку каждый импортер заказывает этикетки бутылок, винно-коньячная продукция отличается большим разнообразием в оформлении. Наряду с производством алкоголя, на заводе Гранели проводятся экскурсии по производственному цеху с дегустациями 5-6 сортов вина. Тщательный отбор винограда, самое современное оборудование, пристальное внимание к деталям на всех стадиях производства – все это позволяет винодельне Гранели из года в год изготавливать вина и коньяки высочайшего качества.
