Вкус и аромат
Светло-золотистого цвета с зелёным оттенком. Его вкус душистый, с цветочными и фруктовыми нотами, гармоничной кислотностью и продолжительным, устойчивым послевкусием, в котором преобладают оттенки персика, нектарина и цитрусовая свежесть. В аромате цветочные акценты гармонично переплетаются со сладостью фруктов.
С чем сочетать?
Подают к блюдам из рыбы и птицы, а также к выдержанным сырам.
Это интересно!
Белое сухое вино Marani “Kondoli” Mtsvane Kisi представляет собой гармоничное сочетание двух местных сортов винограда: Киси и Мцване, собранных с отдельных участков виноградника “Кондоли”. Чтобы получить виноград высокого качества, летом с лоз удаляют часть гроздей. В конце сентября отборные ягоды собирают в небольшие ящики, охлаждают до 4 °C и отжимают в пневматическом прессе. После отстаивания сок ферментируют с натуральными дрожжами, находящимися на кожуре винограда, при строго контролируемой температуре (13–14 °C) для максимального сохранения природных ароматов. Во время выдержки в течение пяти месяцев применяется батонаж — перемешивание вина для соединения с тонким осадком на дне ёмкости. После лёгкой фильтрации вино разливают по бутылкам и выдерживают ещё четыре месяца.
