Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
У вина рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками. Вино покоряет полным, насыщенным, слегка терпким, богатым вкусом с обилием фруктово-ягодных нот, оттененных древесными и пряными штрихами, тонкой кислинкой и элегантными танинами, которые выстилают долгое, сухое послевкусие. Вино демонстрирует свежий аромат с нотками темных ягод, фруктового варенья, сладких специй и поджаренных орехов.
С чем сочетать?
Вино прекрасно сочетается с горячими закусками, блюдами из овощей и мяса, лазаньей, пастой и сырами.
Это интересно!
"Ruvei" — красное сухое вино, изготовленное из купажа двух сортов винограда — Барбера и Неббиоло. Виноград произрастает в районе Альба на глинисто-известковых почвах с прослойкой из белого мергеля, который придает вину превосходную структуру и энергичный, но сбалансированный характер. Сбор урожая осуществляется вручную. Ягоды сразу же отправляются на винодельню, где они подвергаются сортировке, дестеблированию и бережному прессованию.
Ферментация проводится в стальных танках при строго контролируемой температуре. Мацерация с регулярным ремонтажем длится около 8 дней. Частичная выдержка в традиционных бочках из славонского дуба делает вино гармоничным и подчеркивает элегантность букета. Его питкость в основном обусловлена умеренной кислотностью и нежными танинами. "Рувей" рекомендуется употребить в течение 4-6 лет после выпуска, хотя некоторые винтажи могут прекрасно храниться 10-15 лет.
