Вкус и аромат
Белое сухое вино с золотистым отливом, которое поражает своей элегантностью и полнотой. Во вкусе вы почувствуете сочные нюансы груши и айвы, освежающую кислотность и длительное минеральное послевкусие. Аромат вина притягивает своей нежностью и сложностью, раскрывая тона спелых фруктов (персик, яблоко, цитрусовые), а также сладкие оттенки миндаля, заварного крема и акации.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет к разнообразным блюдам из рыбы и морепродуктов, таким как рыбные закуски, запеченная рыба или спагетти с лобстером. Также оно гармонично дополнит блюда из белого мяса, приготовленные на гриле или в духовке.
Это интересно!
Это вино является одним из самых престижных и качественных вин компании Schiopetto, которая была основана Марио Скьопетто в 1965 году и с тех пор занимает лидирующие позиции в регионе Фриули. Вино посвящено его памяти и отражает уникальный характер терруара Каприва дель Фриули.
В состав вина входят два сорта винограда: Фриулано, придающий выразительность и фруктовость, и Рислинг, обеспечивающий минеральность, сложность и глубину. Виноград выращивается на южном склоне с мергелевыми почвами эоценовой эпохи, которые обладают высокой теплоемкостью и способствуют зрелости ягод. Сбор урожая производится вручную в начале сентября, при этом урожайность не превышает 30 центнеров с гектара. Сусло ферментируется при низкой температуре в чанах из нержавеющей стали в течение двух недель. Затем вино выдерживается в тех же резервуарах на дрожжевом осадке в течение девяти месяцев с периодическим перемешиванием. После розлива вино созревает еще полгода в бутылках. Вино производится только в лучшие годы и выпускается ограниченным тиражом.
