Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино густого темно-красного цвета с насыщенными ароматами спелой сливы, вишни, черносмородинового ликера, оттенками лакрицы, кедра и обожженного дуба. Полнотелое, бархатистое и плотное во вкусе, с мягкими танинами и нотками специй в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасное дополнение к мощным мясным блюдам, например, бифштексу с кровью, выдержанным сырам.
Это интересно!
Виноградники: 10 га расположены на холмах с прекрасной экспозицией и известняковыми почвами. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 14 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых новые и в течение 3-х лет и 8 месяцев в бутылках.
Каждый сорт ферментируется отдельно в нейтральных емкостях, малолактика в дубовых бочках, 60% из которых новые. Используется гравитационный метод.
Это кюве передает страсть Маурицио к великим винам Бордо. Его смело можно причислить к жемчужинам эпохи возрождения итальянского вина. Скромная и лаконичная, она с гордостью носит росчерк пера основателя дома Ка'дель Боско – Маурицио Дзанеллы.
