Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное – фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе. Рубиновый цвет. В богатом аромате раскрываются тона красных ягод, вишни и малины. Во вкусе объемное и освежающие с шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием с ягодными нотами.
С чем сочетать?
Подавать к жареному мясу, домашней птице, пирогам с мясом и мягким сырам.
Это интересно!
Виноградники: располагаются в субрегионе Семигорье. Возраст лоз 6-8 лет. Почвы каменисто-мергилевые.
Способ выдержки: в течение 8 месяцев 20% в барриках, 80% на тонком осадке в стальных емкостях. Затем не менее 1 года в бутылке.
Виноград собирают вручную. Двойной триаж (сортировка ягод) и гребнеотделение. Ферментацию проводят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 18 дней. Малолактика проводится.
