Вино Monte Zovo Soave 0.75 л

Виноградники дома Чело и Терра расположены в окрестностях городов Монторсо – Вичентино и Виченца. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.

"Alteno" — линейка вин категорий IGT, DOC, DOCG из винограда, выращенного в различных регионах Италии. Вина предназначены для повседневного употребления, широкий спектр линейки позволит подобрать напиток к любому блюду. "Альтено" Соаве — белое сухое вино из винограда сорта Гарганега, выращенного в винодельческом районе Соаве, расположенном в регионе Венето юго-восточнее Вероны. Терруар Соаве характеризуется пологим ландшафтом и вулканическими почвами, богатыми микроэлементами, которые привносят в вино характерные минеральные ноты. После сбора урожая, достигшего оптимальной степени зрелости, виноград подвергается прессованию. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали при температуре до 18 в течение 1-2 недель. По окончании ферментации вино подвергается очистке, фильтрации и охлаждению. После холодной стабилизации и дополнительной очистки следует микрофильтрация и розлив в бутылки.

Сбор урожая после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация с контролем температуры в резервуарах из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация.

“Folio” Soave DOC - элегантное белое сухое вино из региона Венето в северо-восточной Италии. Оно создано из винограда сортов Гарганега и Треббьяно ди Соаве, которые выращиваются на холмистых виноградниках вокруг города Верона, в коммуне Соаве. Соаве — один из самых известных белых вин Италии, получивший статус DOC (Деноминация контролируемого происхождения) в 1968 году. В 2001 году часть зоны производства Соаве получила еще более высокий статус DOCG (Деноминация контролируемого и гарантированного происхождения) под названием Soave Superiore. Вино “Folio” Soave DOC относится к зоне Soave Classico, которая охватывает сердцевину региона Соаве и славится своими качественными винами. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной степени спелости. На винодельне проводится традиционная винификация для белых вин в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После бутилирования вино несколько месяцев созревает в бутылках в погребах винодельни.

Произведено из винограда сортов Гарганега и Треббьяно, выращенного в регионе Соаве — одном из самых известных и престижных винодельческих районов Италии. Регион Соаве славится своими белыми винами, которые отличаются высоким качеством и уникальным характером. Виноград для этого вина собирается вручную в конце сентября — начале октября, когда он достигает оптимальной зрелости и аромата. После тщательного отбора и прессования, сусло подвергается ферментации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино стабилизируется и фильтруется, после чего бутилируется и маркируется на территории винного хозяйства.

"Ducento" Soave — бодрящее, свежее, легкое вино из винограда сортов Гарганега и Треббиано. Базальтовые почвы региона Соаве привносят в его букет хорошо уловимые минеральные оттенки. Состав почвы, отличная экспозиция виноградников и мягкий климат делают холмистую зону Соаве идеальной для культивирования винограда. Во второй половине ХХ века вина Соаве были невероятно популярны в Европе и по всему миру, что и стало причиной упадка — итальянские производители, погнавшись за прибылью, сделали ставку на количество в ущерб качеству, из-за чего слава вина постепенно угасла. В период с 1998 по 2001 год был проведен анализ всех аспектов виноделия в Соаве и выделено около полусотни виноградников, с которых и началось возрождение вин Соаве. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает при низких температурах в чанах из нержавеющей стали. В тех же емкостях вино выдерживается около 6 месяцев до фильтрации и розлива, которые обычно проводят в весенний период.