Вкус и аромат
Цвет этого вина насыщенный, красно-рубиновый. Аромат сильный и богатый, с оттенками фруктов, изюма и ванили. Вкус округлый, горячий и хорошо структурированный.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сочных и пряных блюд, таких как дичь, тушёная и жареная свинина, говядина и выдержанные сыры.
Это интересно!
Вино производится методом Рипассо. Виноград для производства собирают частично во второй декаде сентября (30%) и частично в третьей декаде октября (70%). Первую часть винограда выкладывают сушиться до января. Вторую часть винограда винифицируют сразу после сбора урожая. Затем в январе подготовленное в октябре вино смешивают с высушенным виноградом и проводят вторичную ферментацию в течение 15 дней при низкой температуре.
