Вкус и аромат
Отличается глубоким рубиново-красным оттенком. Аромат раскрывается постепенно, окутывая тонами спелых красных и черных ягод, таких как ежевика, вишня и черная слива, в сочетании со сладкими специями, включая мускатный орех и ваниль. Тонкие оттенки выпечки проявляются благодаря выдержке в французском дубе. Обладает средним телом, отличной кислотностью и прекрасной фруктовостью.
С чем сочетать?
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется открыть бутылку за 15-30 минут до подачи, чтобы продукт насытился кислородом и раскрыл свои ароматы. Прекрасно дополнит различные виды пасты, грибные сливочные супы и соусы, телятину, лосося, ризотто с грибами, закуски и брускетты. Также подойдёт к овощным салатам и сырам, таким как камамбер.
Это интересно!
Ягоды для этого вина бережно собираются с виноградников в Сапальяре, расположенных всего в 7 километрах от побережья Тихого океана. Лозы, растущие на шпалерах на склонах с различной экспозицией, находятся в уникальном микроклимате, создаваемом близостью океана, который отличается особой прохладой и способствует медленному и равномерному созреванию ягод. Урожайность виноградников составляет от 7 до 8 тонн с гектара. Особенностью терруара является то, что 35% сусла проходит выдержку в течение 10–12 месяцев в барриках из французского дуба, как в новых, так и во вторично используемых, что позволяет раскрыть богатство ароматов и вкусовых характеристик вина, подчёркивая его природное происхождение и мастерство виноделов
