Вкус и аромат
Демонстрирует насыщенный тёмно-рубиновый цвет с фиолетовыми переливами. Яркий и концентрированный букет раскрывается разнообразием ароматов: от спелых красных и чёрных фруктов до чёрного перца и мускатного ореха, дополняется нотами карамели и тонкой выделанной кожи, а также оттенками ванили, мускатного ореха, свежей выпечки, напоминающей бриошь, и табака. Сбалансированный и насыщенный вкус полностью повторяет основные ароматические характеристики, отличаясь шелковистыми танинами, которые создают приятное ощущение во рту и оставляют продолжительное послевкусие.
С чем сочетать?
Рекомендуется открыть за час до подачи, чтобы он успел насытиться кислородом и раскрыть все свои ароматы. Такое сочетание идеально подходит для красного мяса, включая стейки, баранину, телятину и свиные ребрышки, подчеркивая их вкусовые качества и создавая гармоничное вкусовое сочетание.
Это интересно!
На престижном винограднике Finca de Apalta, расположенном в предгорьях Анд на самых высотных и крутых склонах, произрастает сорт Сира. Климат здесь формируется под влиянием высоты и близости реки Тингуирика. Почвы виноградника имеют гранитное происхождение с содержанием глины, отличающиеся низким содержанием органики и превосходным дренажем. Виноградник характеризуется уклоном до 30 градусов, что способствует низкой урожайности в пределах 3–4 тонн с гектара, обеспечивая высокую концентрацию ягод. Производственный процесс включает выдержку 70% сусла в течение 14–18 месяцев в новых бочках из французского дуба, а оставшиеся 30% выдерживаются в барриках, которые использовались 2–3 раза, что позволяет создать сложный и насыщенный профиль вина.
