Вкус и аромат
Вино светло-желтого цвета, с интенсивным блеском. Элегантный фруктовый букет с нотками спелой груши, айвы, тропических фруктов, цветов. Вкус полный, округлый, отражает вкус свежего винограда сорта мускат. Долгое послевкусие являет собой гармонию свежести, легкой сладости и пикантной пряной горчинки.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к овощным закускам, белой спарже, овощным французским пирогам, поджареному козьему сыру, салату с дыней и цукини.
Это интересно!
Domaine Albert Mann (Домен Альберт Манн) – это плод совместной работы семей Манн и Бартелеме, занимающихся виноградарством и виноделием с начала XVII века. Сегодня винодельческим хозяйством управляют братья Морис и Джеки Бартелеме, вместе со своими женами. Целью Domaine Albert Mann является производство вина в гармонии с природой. Вина Domaine Albert Mann способны рассказать нам о винограде, из которого созданы и передать вкус терруара. С 2000 года вина хозяйства были сертифицированы Ecocert, а биодинамические принципы на отдельных участках начали внедряться с 1997 года. С 2010 года Domaine Albert Mann находится в процессе получения биодинамической сертификации от Biodyvin. На виноградниках проводятся меры по глубокому укоренению лоз для проникновения в глубинные слои почвы, богатые минералами, земля и лозы не подвергаются обработке химическими гербицидами, инсектицидами, применяются удобрения исключительно натурального животного и растительного происхождения.
На винодельне не используются искусственно культивированные дрожжи, только собственные дикие, с кожицы винограда. Использование сернистого ангидрида сведено к минимуму. Несмотря на большую трудоемкость и стоимость таких приемов, семья Бартелеме считает их лучшим способом отразить в вине особенности терруара каждого из участков. На 23 га виноградников Domaine Albert Mann, разделенных на более 100 участков, выращивают оксеруа, пино блан, рислинг, пино гри, гевюрцтраминер, пино нуар, мускат.
Сбор винограда исключительно вручную. Сортировка ягод и бережное прессование. Мацерация на кожице в течение 3 часов. Алкогольная ферментация без добавления искусственно культивированных дрожжей при контролируемой температуре 18-20°С в течение 2 месяцев. Выдержка на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение 5 месяцев. Почвы: известняковая глина, гравий. Возраст виноградных лоз более 35 лет.
