Вкус и аромат
Цвет: ярко-розовый, насыщенный. Аромат: выразительный, с оттенками красных ягод и тропических фруктов, лёгкий привкус леденцов. Вкус: свежий, ягодный, с яркой кислотностью.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с салатами из морепродуктов, мидиями в сливочном соусе, полутвердыми и твердыми сырами из овечьего и козьего молока, а также запечённым филе лосося, подчеркивая их изысканный вкус.
Это интересно!
Виноградники: Виноградник расположен на пологом склоне, обращённом к Чёрному морю, у подножия Кавказских гор, и постоянно обдувается Чёрным и Азовским морями. Почвы здесь содержат перегнойно-карбонатные почвы с известковыми и мергелистыми глинами. Способ производства: Виноград охлаждается до +5 градусов, перерабатывается с минимальным контактом с кислородом, прессуется деликатно, и брожение происходит при контроле температуры +14. Способ выдержки: Выдержка производится на тонком дрожжевом осадке в течение 3–4 месяцев, с периодическим взмучиванием осадка каждые две недели. Затем следует осветление, фильтрация и розлив.
Проект Winemafia был основан братьями Аароном и Валерием Коффманнами и Русланом Хуцистовым. Компания владеет винными и гастрономическими бутиками, винными барами и собственными виноградниками площадью 8 гектаров с лозами возрастом девять лет, расположенными всего в 30 километрах от Анапы вблизи заказника «Красная горка». Все работы на виноградниках выполняются исключительно вручную. Энолог проекта — Фархад Нагдалиев, а винодел — Никита Дубинин. В 2021 и 2022 годах вина попали в топ-100 лучших российских вин, а также были включены в авторский винный гид Артура Саркисяна как одна из самых известных премьер.
