Вкус и аромат
У вина яркий розовый цвет с оттенками цвета клубники. В букете раскрываются ароматы лепестков розы, вишни, красного апельсина, клюквы и миндаля. Легкое, освежающее во вкусе, с гармоничной кислотностью и ягодно-пряными нотками в послевкусии.
С чем сочетать?
Отличный аперитив и сочетание с холодными закусками, пастой под сливочным соусом, курицей и кроликом, морепродуктами и сырами средней выдержки.
Это интересно!
Виноградники расположены в самой южной части региона Апулия (сам каблук) на высоте 30 м над уровнем моря. В почвах преобладает глинистый известняк. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Ручной сбор винограда ранним утром (во избежание окисления ягод). Дробление ягод и непродолжительная предферментационная мацерация. Мягкий отжим, ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Малолактика не проводилась.
Линейка вин Феудо Моначи была создана как отдельный проект, нацеленный на отражение лучших характеристик разных терруаров Апеннинского полуострова и проявляющий заботу об окружающей среде путем выбора оборудования и производственных процессов, минимально воздействующих на природу (sustainable).
