Вкус и аромат
Цвет этого вина насыщенный и глубокий, как рубин. Вкус богатый и напористый, с мощным характером. Со временем выдержки проявляются оттенки кожи, бальзама и грибов, а также фруктовый профиль изюма и чернослива. В аромате удивительным образом сочетаются ноты чёрных ягод, зелёных и чёрных оливок, эвкалипта, специй и даже бальзамические тона.
Это интересно!
Вино проходит процесс брожения в чанах из нержавеющей стали, после чего выдерживается в течение 24 месяцев в барриках и тонно объёмом 500 литров. Территория вблизи Пакино и Ното известна уникальным сочетанием различных типов почв, образовавшихся в результате столкновения тектонических плит много миллионов лет назад, что создаёт благоприятные условия для выращивания винограда сорта Неро д’Авола. Именно эта особенность и традиция возделывания данной территории привели Сальво и Вито к идее создания вин категории гран крю в Пакино. Более того, в этом регионе уже существовала неформальная система крю, включающая такие выдающиеся участки, как Сан Лоренцо, Маккари, Барони и Буфалеффи. В настоящее время компания Gulfi владеет 70 гектарами виноградников, расположенных в трёх регионах Сицилии: Кьяромонте Гульфи, вблизи Пакино и Ното, а также на Этне. Компания производит 13 видов вин, включая четыре вина крю из Пакино: Сан Лоренцо, Маккари, Барони и Буфалеффи.
