Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Имеет яркий рубиновый цвет с гранатовыми отблесками. В аромате доминируют ноты красных фруктов, специй, ванили и табака, дополненные нюансами кедра, кожи и смолы. Вкус полнотелый, богатый и сложный, с мягкими танинами, хорошей кислотностью и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с мясными блюдами, особенно с жареной говядиной, бараниной или олениной. Также хорошо подходит к сырам средней и высокой выдержки, таким как пармезан, грана-падано или горгонзола.
Это интересно!
Производится из винограда сортов пино бьянко, хардонне и зальвейн, выращенного на высокогорных участках в регионе Трентино-Альто Адидже. Виноград собирают вручную в конце сентября - начале октября, когда он достигает оптимальной зрелости. После сбора виноград подвергается мягкому прессованию и ферментации в стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем смешивают и перекачивают в дубовые бочки, где оно выдерживается на осадке в течение 12 месяцев. После этого разливают по бутылкам и дополнительно выдерживают в погребах винодельни в течение еще 12 месяцев.
Вино Nova Domus Riserva 2021 г. является престижным и коллекционным вином, которое может храниться до 20 лет при правильных условиях. Вино Nova Domus Riserva 2021 г. названо в честь разрушенного замка 1206 года, возвышающегося над деревней Терлан. Образ исторической постройки похож на вино: мощное, сложное и величественное зрелище.
