Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это вино поражает своей насыщенностью и благородством. Пурпурно-красный цвет с искрящимися отблесками притягивает взгляд и предвещает богатый вкус. Аромат сложный и изысканный, с яркими нотами ягод, цветов, специй и минералов. Во вкусе вино обладает элегантностью, бархатистостью и шелковистостью. Тонкие и сбалансированные танины придают телу вина структуру и вес, а длительное послевкусие раскрывает все грани его характера.
С чем сочетать?
Идеально подходит для особых случаев и торжественных блюд. Прекрасно дополнит жареное или мясо на гриле, дичь или зрелые сыры. Этим вином также можно наслаждаться самим по себе, открывая его потенциал по мере выдержки.
Это интересно!
Это вино является сокровищем винодельни Numanthia, которая славится своими знаковыми, яркими, дерзкими, мощными и современными винами из региона Торо. Виноград для этого вина собирается с лоз возрастом 120-150 лет, которые выращиваются на собственных корнях в каменистых почвах с низким содержанием органического вещества. Урожайность этих лоз очень низкая, не более 1 кг с одной лозы, но зато ягоды имеют высокую концентрацию ароматов и полифенолов.
Виноград проходит тщательный отбор и очистку от стеблей перед ферментацией, которая происходит в чанах из французского дуба при контролируемой температуре. В процессе брожения ягоды подвергаются пижажу, чтобы усилить экстракцию цвета и танинов. После ферментации вино выдерживается 20 месяцев в новых бочках из французского дуба, периодически переливаясь из одной бочки в другую для удаления осадка. Это вино обладает большим потенциалом хранения и развития в бутылке. Перед употреблением рекомендуется декантировать за час или два, чтобы раскрыть все его качества.
