Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Настоящий шедевр испанского виноделия, который поражает своей глубиной и сложностью. Вино имеет насыщенный пурпурный цвет с фиолетовым отливом, который подчеркивает его высокое качество и зрелость. Вкус богатый и мощный, но при этом изысканный и гармоничный. В нем ощущаются ноты черных ягод, пряностей, лесных трав, эвкалипта, дыма и минералов. Вино обладает отличной кислотностью и живыми танинами, которые обеспечивают долгое и ароматное послевкусие.
С чем сочетать?
Идеально подходит для особенных случаев и торжественных ужинов. Прекрасно дополнит блюда из красного мяса, особенно жареного или барбекю, а также дичи и сыров с характерным вкусом. Вино рекомендуется подавать при в больших бокалах типа “Бордо”.
Это интересно!
Результат многолетнего опыта и мастерства виноделов из региона Торо, который славится своим уникальным климатом и почвой. Вино производится из винограда сорта Тинта де Торо, который выращивается на старинных лозах возрастом от 50 до 100 и более лет. Лозы не прививаются и не поливаются, что позволяет им вырабатывать максимальную концентрацию ароматов и полифенолов в ягодах. Урожайность лоз очень низкая — около 1-2 кг с одной лозы, что также способствует повышению качества вина.
Виноград собирается вручную с тщательной сортировкой на лозе и на винодельне. Затем он подвергается холодной мацерации на кожице в течение пяти дней, алкогольной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали в течение семи дней и малолактической ферментации также в стальных емкостях. После этого вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба, каждые четыре месяца сливаясь с осадка. В июне разливается по бутылкам и созревает еще 24 месяца перед выпуском на рынок. Чтобы раскрыть все грани этого удивительного вина, рекомендуется декантировать его за два часа до употребления.
