Вкус и аромат
Вино имеет светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком, который подчеркивает его молодость и свежесть. Аромат наполнен цветочными и фруктовыми нюансами, в которых можно уловить оттенки белых цветов, яблока, груши и лимона. Вкус вина легкий, освежающий и гармоничный, с приятной кислинкой и деликатным послевкусием.
С чем сочетать?
Подойдет для летнего стола, когда хочется насладиться легкими и изысканными блюдами. Прекрасно сочетается с белым мясом, морепродуктами, салатами, мясом птицы и овощами. Отлично дополнит сырную тарелку с мягкими сортами сыра.
Это интересно!
Производится по классической технологии изготовления белых вин. После сбора урожая ягоды проходят гребнеотделение и дробление, а затем подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Вино не контактирует с кожицей и косточками винограда, поэтому сохраняет свой светлый цвет и легкий вкус. Выдерживается в течение нескольких месяцев, а затем разливается в бутылки. Palavani Khikhvi отражает традиции и качество грузинского виноделия, а также уникальный характер сорта Хихви.
Производится компанией Palavani, основанной в 1995 году Анзором Киброцашвили, потомком известной семьи грузинских виноделов. Компания владеет 137 гектарами виноградников в Кахетии, на правом берегу реки Алазани, в северо-восточных предгорьях Гомборского хребта. Урожайность участков не превышает 7 тонн с гектара, что обеспечивает высокое качество винограда. Компания также приобретает более 1000 тонн винограда в год от местных фермеров, которые соблюдают все стандарты органического земледелия. Завод Palavani оснащен самым современным оборудованием, включая резервуары из нержавеющей стали, пневматические прессы, помпы нежного воздействия и систему полного температурного контроля. Подвалы завода вмещают более 100 бочек из кавказского дуба и парк квеври, как исторических, так и новых.
Компания Palavani стремится сохранять и развивать традиции грузинского виноделия, а также представлять свои вина на международном уровне. Вина Palavani получили множество наград и признаний на различных конкурсах и выставках, таких как Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge, Mundus Vini и других. Вино Palavani Khikhvi - это вино с историей, с душой, с гордостью за свою страну и свой народ. Это вино, которое достойно самых изысканных гурманов и ценителей.
