Вино Parra Jimenez Pazo de Mirasoles Albarino 0.75 л

В Риаш Байшасе 5 областей. Самыми важными из них являются Val do Salnes и O Rosal. Виноград для этого вина собирают из области Val do Salnes – старейшей зоны, которая считается местом рождения сорта альбариньо. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.

Виноград сорта Альбариньо собирают исключительно вручную с горных склонов у реки Миньо. После отжима сусло ферментируется в нержавеющей стали на протяжении 15–20 дней. Затем происходит декантация (отделение от осадка), фильтрация и розлив по бутылкам.

Вино соломенно-золотистого цвета с едва уловимыми изумрудными отблесками. Элегантный аромат вина раскрывается нотами тропических и белых косточковых фруктов, украшенными деликатными цветочно-минеральными нюансами.

Виноград для этого вина выращен на виноградниках, расположенных в субзонах Сальнес и Кондадо и Улла (Риас Байшас) в провинции Понтеведра. Климат атлантический с континентальным влиянием. Лозы возрастом 7-20 лет растут на гранитных почвах с включением глины и песчаника (50% гранит, 25% глина, 25% песчаник), плотность посадки составляет 1100-2000 лоз/га. Способ выдержки: непродолжительная выдержка в стальных емкостях. Способ производства: ручной сбор винограда в ящики по 18 кг во второй половине сентября, затем быстро, в течение 2 часов, доставляют на винодельню для предотвращения окисления винограда. После мацерации (настаивание на кожице), виноград ферментируют в стальных емкостях объемом в 60 000л с температурным контролем в 14-16°С в течение 15 дней. Перед бутилированием проводят микрофильтрацию.

Изящное белое сухое вино Condado Laxas, Rias Baixas DO создают из смеси трёх сортов винограда: Альбариньо, Трейщадура и Лоурейру. Урожай собирают, когда ягоды становятся максимально спелыми. На винодельню отправляют лишь качественные грозди, без повреждений. На производстве ягоды сортируют и подвергают винификации. Стальные резервуары поддерживают нужную температуру, благодаря чему проходит брожение. Затем вино охлаждают и фильтруют — и только после этого бутилируют.