Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Обладает насыщенным соломенным оттенком, который притягивает взгляд. Вкус полон экзотики: вы почувствуете грейпфрут, лайм, белую смородину и бергамот, а также нежные нюансы сушеных трав. Аромат вина также поражает своим разнообразием: здесь гармонично сочетаются экзотические фрукты, белые персики, цветы акации и свежая зелень. Это вино не оставит вас равнодушными.
С чем сочетать?
Идеально подходит для разных случаев: вы можете насладиться им как аперитивом, так и в качестве сопровождения к изысканным блюдам. Оно прекрасно сочетается с итальянскими закусками, анчоусами, тартаром, лососем, омарами, моллюсками и зрелыми сырами. Это вино подчеркнет вкус и аромат любого из этих продуктов.
Это интересно!
Создано из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на старинных виноградниках в Monforte d’Alba и Castiglione Falletto. Эти виноградники расположены на высоте 300-400 метров над уровнем моря и имеют оптимальную экспозицию к солнцу.
Виноград собирается вручную в небольших корзинах и тщательно отбирается перед прессованием. Затем сусло подвергается холодной мацерации в течение нескольких дней, чтобы выделить все полезные вещества и ароматы из ягод. После этого начинается ферментация, которая проходит в небольших дубовых бочках, где также происходит малолактическая ферментация. Вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 12-15 месяцев, а затем еще 10 месяцев созревает в бутылках в подвалах хозяйства при постоянной температуре 15°С. Все эти этапы производства делают вино уникальным и неповторимым.
