Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это белое вино поражает своей сложностью, минеральностью и элегантностью. Оно выдерживается в дубовых бочках и обладает насыщенным соломенным цветом. Аромат раскрывает ноты тропических фруктов, цветов и минералов. Во вкусе показывает полноту, маслянистость и хорошую кислотность. Послевкусие шелковистое и продолжительное, с легким оттенком ванили.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, пастой и белым мясом. Подходит для особых случаев и для тех, кто ценит высокое качество и оригинальность.
Это интересно!
Производится из одного сорта винограда - совиньон блан, который выращивается на участке “Вьерис” в коммуне Мариано дель Фриули. Почва здесь аллювиальная, каменистая и песчаная, с хорошим дренажем и чуть красноватым оттенком из-за оксидов железа и алюминия. Лозы имеют средний возраст 15 лет и высажены с плотностью 6000 лоз/га. Урожайность составляет 4500 кг/га (около 0,7 кг с лозы). Виноград собирают вручную, подвергают кратковременной холодной мацерации с использованием инертного газа и ферментируют в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическую ферментацию не проводят. Вино выдерживается в течение 8 месяцев на осадке в барриках из французского дуба и еще 8 месяцев в бутылках.
В названии компании Vie di Romans (“Пути римлян”) отражен исторический факт: по этому месту проходила дорога, соединяющая Рим и портовый город Аквилею. Владелец компании Джанфранко Галло с 1978 года занимается производством вин высокого класса, которые отличаются насыщенностью, богатой палитрой ароматов, ярким цветом и устойчивостью вкуса. Он создает моносортовые шедевры из местных и французских сортов винограда. Его вина получают высокие оценки от критиков и любителей.
