Вкус и аромат
Яркий рубиново-красный цвет и элегантные ароматы черных ягод, вишневой эссенции, лакрицы с легкими цветочными нотами. Во вкусе имеет обволакивающую текстуру, прекрасный баланс, шелковистые танины и минеральные оттенки в послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с тушеной говядиной с овощами, пернатой дичью под грибным или ягодным соусом, молодыми сырами.
Это интересно!
Различные участки расположены на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе апелласьона Бьерсо. Лозы старые, почвы преимущественно сланцевые. Выдержка: несколько месяцев в новых французских барриках, затем еще 6-10 месяцев в 1-2-х летних бочках.
Ферментация в маленьких дубовых бочках, малолактика проводилась в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Перед бутилированием осветление и фильтрация не проводятся.
За процесс создания вин в Бьерсо отвечает племянник Альваро Паласиоса Рикардо Перес. Набрав 90 баллов, вино урожая 2005 года вошло в Top-100 Wine Spectator 2007. Разве это не успех для молодого винодела! Это вино было неоднократно включено в TOP-100 лучших вин мира Wine Spectator (в 2007, 2011,2012, 2015 и 2018 годах). Петалос в переводе с испанского – лепестки.
