Вкус и аромат
Вино бледно-соломенного цвета. В аромате деликатные ноты зеленого яблока, груши, сладкой дыни и белых цветков. Во вкусе освежающее, многогранное с минеральными, цитрусовыми и медовыми тонами в длинном элегантном послевкусии.
С чем сочетать?
Рекомендуем к легким салатам, морепродуктам, блюдам из рыбы, белого мяса на гриле и мягким сырам.
Это интересно!
Виноград собирают с отдельного виноградника Берг, расположенного в Эппан-Берг, самом известном историческом месте в Альто-Адидже у подножия горы Мендола, на высоте 450-500 м над уровнем моря. Почвы здесь отличаются большим содержанием моренных отложений, известняка, глины и песчаника. Возраст лоз около 40 лет. (4 Выдержка: на дрожжевом осадке в течение 10 месяцев 70% в больших дубовых бочках и 30% в небольших бочках тонно с регулярным батонажем.
Виноград собирают вручную. Ферментация проходит в больших дубовых бочках при контролируемой температуре 18°С. После вино выдерживают на дрожжевом осадке в течение 10 месяцев с регулярным батонажем. Финальный ассамбляж осуществляют незадолго до розлива по бутылкам.
У Colterenzio одна из самых модернизированных виноделен в Альто Адидже. При довольно крупном объеме производства они отстроили ее по принципу гравитации. Солнечные батареи и собственная электростанция почти полностью покрывают энергетические потребности.
