Вкус и аромат
Белое сухое вино из сорта пино бьянко, выращенного в историческом регионе Альто-Адидже в Италии. Имеет бледно-соломенный цвет с зеленоватым оттенком. Аромат вина деликатный и свежий, с нотами зеленого яблока, груши, дыни и белых цветов. Вкус освежающий и многогранный, с минеральными, цитрусовыми и медовыми тонами в долгом элегантном послевкусии. Обладает хорошей кислотностью и балансом.
С чем сочетать?
Идеально подходит для легких и изысканных блюд, таких как салаты, морепродукты, рыба, белое мясо на гриле и мягкие сыры.Будет прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину, а также к приятному разговору с друзьями или близкими.
Это интересно!
Производится кооперативом Colterenzio, который был основан в 1960 году 28 виноделами и сегодня насчитывает 290 членов. Кооператив известен своими инновациями и качеством виноделия, а также своим экологическим подходом к производству. Виноград для этого вина собирают с отдельного виноградника Berg, расположенного в Эппан-Берг, самом известном историческом месте в Альто-Адидже у подножия горы Мендола, на высоте 450-500 м над уровнем моря. Почвы здесь отличаются большим содержанием моренных отложений, известняка, глины и песчаника. Возраст лоз около 40 лет.
Виноград собирают вручную в конце сентября и начале октября. Ферментация проходит в больших дубовых бочках при контролируемой температуре 18°С. После вино выдерживают на дрожжевом осадке в течение 10 месяцев с регулярным баттонажем. Финальный ассамбляж осуществляют незадолго до розлива по бутылкам. Это вино относится к категории Denominazione di Origine Controllata (DOC), что означает, что оно соответствует строгим стандартам качества и происхождения. Это вино имеет потенциал хранения 5-7 лет, в течение которых оно может развивать свои ароматы и вкусы.
