Вкус и аромат
Рубиновый цвет раскрывается ароматом лесных ягод, высушенной цедры цитрусовых и глубоким тоном подлеска. Сухой танин, плотный и яркий финиш с нотами меловой минеральности.
С чем сочетать?
Прекрасное дополнение к паштетам, сливочной пасте, блюдам из дичи, деревенским овощам и сырам с землистыми оттенками.
Это интересно!
В 2002 году Роберт Паркер раскритиковал немецкий пино нуар, назвав его «ужасным и гротескным вином», похожим на «дефектную сладкую и разведённую красную Бургундию от некомпетентного производителя». Однако сейчас ситуация кардинально изменилась, и немецкие шпеты переживают эпоху возрождения. Эксперты связывают это с глобальным потеплением, а также с улучшением навыков виноделов в работе с бочками. Однако главным фактором стало обновление виноградников и подбор подходящих клонов. Немецкие шпеты обладают высокой кислотностью, небольшим количеством танинов и доминирующими ароматами красных фруктов.
