Вкус и аромат
Вино, которое покорит вас своим рубиново-красным цветом и богатым ароматом. Вы почувствуете в нем ноты спелых темных фруктов, сушеной ежевики и вишни, пряностей, подлеска и дуба. Вкус вина округлый и сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мягкими танинами. Послевкусие невероятно долгое и приятное.
С чем сочетать?
Подойдет к разным блюдам и случаям. Идеально сочетается с карпаччо из говядины и деликатными блюдами из красного мяса и мяса птицы. Вы также можете насладиться им с сырами, пастой или пиццей. Это вино для тех, кто любит насыщенные и сложные вина с характером.
Это интересно!
Создается с любовью и мастерством. Производится хозяйством Квинтарелли, которое считается эталоном стиля Вальполичелла. Это хозяйство было основано в 1924 году Сильвио Квинтарелли, а затем возглавлено его сыном Джузеппе, который прославился своими шедеврами из сушеного винограда. Сегодня хозяйством руководит его жена Франка и их четыре дочери. Виноградники хозяйства занимают 12 гектаров и расположены на холмах Вальполичеллы. Здесь выращиваются красные сорта Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Оселета, а также белые сорта Гарганега, Треббьяно, Шардоне, Совиньон Блан и Саорин.
Единственное красное вино Квинтарелли, в производстве которого не используется сушеный виноград или техника Рипассо. Это самое молодое красное вино, выпущенное винодельней. После сбора урожая, виноград для создания этого вина оставляют в деревянных ящиках для дальнейшего созревания. Затем он подвергается первому прессованию (“примофьоре”), а полученный сок добавляется к основному вину для достижения большей глубины и сложности. Выдерживается вино на протяжении как минимум 2 лет в бочках из славонского дуба среднего размера и 12 месяцев в бутылках.
