Вино Priorat DOCa La Cova 0.75 л

Сбор урожая происходит при достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем осуществляется их сортировка и мягкое раздавливание. После этого начинается терморегулируемая алкогольная ферментация при пониженной температуре в ёмкостях из нержавеющей стали.

Производится из двух сортов винограда: Гарнача и Сира, которые выращиваются на территории DO Carinena - самого старого винодельческого района Арагона. Этот регион известен своими уникальными климатическими условиями, которые способствуют получению высококачественного урожая. Виноградники расположены на высоте 500-800 метров над уровнем моря и имеют разную почвенную структуру: от глинистой до каменистой. Каждый сорт демонстрирует свои лучшие качества и дополняет друг друга в букете вина. Выдержка проходит в бочках из французского дуба в течение двух месяцев, что придает вину дополнительную сложность и насыщенность.

Красное сухое вино Castillo de Monseran Tinto производится из винограда сортов Гарнача и Кариньяно. Урожай собирается с разных участков в разное время по мере созревания ягод. Винификация включает холодную мацерацию и краткую ферментацию при низкой температуре с регулярным пробиванием шапки сусла. Выдержка вина в стальных и цементных чанах длится 3 месяца. Вино обладает сочным фруктовым вкусом, оно гармонично дополнит различные блюда из белого и красного мяса, а охлажденным может подаваться в качестве аперитива.