Вкус и аромат
Белое – комплексное, минеральное, выдержанное в дубе. Вино светло-соломенного цвета, с ярким блеском. Деликатный аромат, в котором фруктовую ноту персика дополняет оттенок лесного ореха и минералов. Комплексное, но при этом изящное вино с тонкими нюансами кураги, миндаля во вкусе и солоноватым, минеральным послевкусием.
Это интересно!
Виноградники: расположены в центре региона Кот-де-Бо, в коммуне Пюлиньи-Монраш. Почвы глинисто-известняковые, каменистые, с хорошим дренажем и прекрасной экспозицией. В зоне Puligny-Montrachet АОС домену Созе принадлежат 3,5 га, к которым докупается виноград еще с 0,75 га. Средний возраст лоз: 30 лет.
Способ выдержки: на осадке в течение 10 месяцев во французских бочках, 20% из которых новые.
Ферментация в больших дубовых бочках, малолактика проводилась. Одним из самых знаменитых хозяйств коммуны Пюлиньи – Etienne Sauzet сегодня управляет Жерар Будо (Boudot), уважаемый винодел, старейшина (не по возрасту, а по достижениям). Даже свои коммунальные вина он делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Batard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов.
