Вкус и аромат
Имеет рубиновый цвет с фиолетовым отливом. Обладает богатым, плотным вкусом с выраженными тонами спелых красных и чёрных фруктов, оставляющим яркое, продолжительное послевкусие с лёгкими пряными и перечными акцентами, гармонично сочетающимися с кислотностью и выраженными танинами. Мощный аромат раскрывается выразительными нотами сливы, смородины и вишни, окутанными тёплыми нюансами ванили и табака, создавая насыщенный и глубокий букет.
С чем сочетать?
Превосходно гармонирует с блюдами из жареного мяса, дичи и выдержанными сырами, создавая изысканное вкусовое сочетание. Чтобы в полной мере раскрыть ароматические и вкусовые качества, рекомендуется подавать при определённой температуре, которая позволит наилучшим образом сочетаться с основными ингредиентами блюд и подчеркнуть их вкусовые достоинства.
Это интересно!
Винодельня Раевское начала свою историю в 2007 году с закладки первых виноградных лоз, саженцы для которых были привезены из австрийского питомника Tschida. Всего за три года на площади 142 га были высажены 10 красных и 9 белых сортов винограда, среди которых как классические европейские, так и редкие для региона и России сорта, с которыми велась активная исследовательская работа. Виноградники расположены на южных склонах холмов у станицы Натухаевская, где южная экспозиция и свежий бриз с Анапской бухты создают идеальные условия освещённости и температурного режима. Климат характеризуется обильными осадками зимой и весной, а лето и осень отличаются сухостью. Разнообразие рельефа и почв виноградников позволяет выращивать широкий ассортимент сортов.
