Вино Reserve Chenin Blanc 2020 г. 0.75 л

"Tussock Jumper" Chenin Blanc — сухое белое вино, изготовленное из винограда сорта Шенен Блан, выращенного в винодельческом регионе Западный Кейп в Южной Африке. После сбора виноград проходит переработку. Винификация осуществляется при постоянной температуре и под строгим контролем виноделов.

Виноградники: Western Cape – это идеальный винный регион, благодаря благоприятному климату и разнообразию почв. Виноград выращивают в прибрежных зонах и внутренних районах Западной Капской провинции. Разнообразная топография, геология виноградников и средиземноморский климат способствуют выращиванию качественного винограда и производству вин с особым характером и стилем. Виноградники возделываются органическими методами. Способ выдержки: непродолжительная в нейтральных ёмкостях. Способ производства: ферментация в стальных ёмкостях при контролируемых температурах.

Это вино производится из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается в Паарле - одном из лучших винодельческих регионов ЮАР. Виноградники компании Perdeberg расположены у подножия горы Паардеберг, названной в честь множества зебр, которые когда-то паслись на склонах горы. Расположенный в плодородном районе Agter Paarl, между Мальмсберри и Дюрбанвилль, регион Пердерберг наделен многими качествами для производства замечательных и разнообразных вин. Бутылка вина оформлена стильным изображением зебры, что является данью уважения к местности, где когда-то бродили горные зебры.

Вино прекрасно сочетается с легкими салатами, морепродуктами и блюдами из белой рыбы.

Вино подается самостоятельно в качестве аперитива или в паре с легкими закусками, рыбой, моллюсками, белым мясом и салатами.

Механический сбор винограда в марте (в ночное время). Измельчение ягод. Брожение при температуре около 15 °C. Прессование целых гроздей для предотвращения экстракции пигментов из кожицы винограда и окисления сока. Холодное брожение сусла для сохранения нежного фруктового аромата. Без проведения малолактической ферментации. Обработка бентонитом (оклейка). Стабилизация. Фильтрация.