Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Белое – комплексное, минеральное, выдержанное в дубе. Вино блестящего светло-соломенного цвета. В бокале раскрываются ароматы тропических фруктов, цитрусовых, сухих трав, дополненных минеральными нюансами. Утонченное, округлое, прекрасно сбалансированное во вкусе, с освежающей яркой кислотностью и пряными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасный аперитив. Особенно хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, морепродуктами на гриле, белой рыбой и птицей.
Это интересно!
Отдельный виноградник Херренберг площадью 19 га, расположенный на крутом склоне левого берега реки Рувер, в 2 км от ее впадения в Мозель. Почвы состоят из твердых пород, сформированных в эпоху палеозоя (красный девонский сланец), с вкраплением известняка.
Непродолжительное время в больших дубовых бочках. Вина с виноградника Херренберг, классифицированного сегодня как Grosse Lage (аналог бургундского Гран Крю), в Средние века предназначались хормейстеру аббатства. Херренберг дает фруктовые, полнотелые вина, раскрывающиеся уже в молодом возрасте, но имеющие высокий потенциал к выдержке. Они мягче и фруктовее, по сравнению с винами с виноградника Абтсберг.
Ферментация с применением натуральных дрожжей в больших дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали (в зависимости от урожая).
