Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Белое – сладкое, легкое, с хорошей кислотностью. У вина красивый светло-желтый цвет с золотистым блеском. Букет раскрывается ароматами пряных трав, спелого персика, белой смородины, финика и лимонных цукатов. Комплексное, минеральное и освежающее во вкусе, с хорошо сбалансированной кислотностью, сливочной текстурой и нотками карамели и нектарина в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Из основных блюд можно порекомендовать, например, курицу с тайским соусом и карри, и в качестве десерта – пирог с вишней, песочное фисташковое печенье и сливочный десерт с манго и ванилью.
Это интересно!
Урожай собран с нескольких участков виноградника Мариенбург. Крутые склоны с южной, юго-восточной и юго-западной экспозицией. Почвы состоят из серого сланца. Лозы высажены в 1989 и –90 годах.
Выдержка: в течение 7 месяцев в старых дубовых бочках. Для этого кюве выбраны самые высокие отлично продуваемые ветром участки виноградника Мариенбург, где даже к концу октября не появляется ботритис (благородная плесень). Ягоды при этом достигают своей максимальной зрелости и дают роскошные десертные вина.
Ручной сбор хорошо вызревшего винограда в конце октября. Деликатный отжим при низком давлении. Ферментация спонтанная с применением диких дрожжей в старых дубовых бочках. Малолактика проводилась.
