Дегустационные заметки
Вино демонстрирует гладкий вкус с хорошей структурой, мягкими танинами и удивительно стойким, освежающим послевкусием, которое сопровождается приятными ягодными нотками и легкими нюансами черного перца и подлеска.
Сочетаемость
Вино является очень универсальным и отлично дополнит филе говядины, пасту с помидорами черри, тунцом и сыром Фета. Может употребляться в качестве самостоятельного напитка.
Интересные факты
Вино насыщенного рубиново-красного цвета. В сложном аромате вина гармонично переплетаются тона спелой вишни, малины, ежевики и пряно-древесные нюансы.
Как утверждает реклама вина, Sasyr – открытие другого мира. Некоторые называют его вином для женщин, а некоторые утверждают, что это вино с женской душой… Как бы то ни было, никто не может отрицать его неординарность, воплощенную в сложном и утонченном аромате и мягком фруктовом вкусе, которые вызывают непременное желание познакомится с вином поближе. Сасир, как и женщина, обладает своим характером и яркой индивидуальностью, оно всесторонне развито и очень изысканно.
Красное полусухое вино Сасир производится из купажа двух сортов винограда – Санджовезе и Сира, которые созревают на виноградниках в регионе Маремма в Тоскане. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости, после чего виноград тщательно сортируется и подвергается винификации. Ферментация протекает при контролируемой температуре. 15% сусла из сорта Санджовезе выдерживается на протяжении 6 месяцев в бочках из французского дуба.
Общая площадь поместья составляла 85 га, но виноградные лозы произрастали всего лишь на двух гектарах. Итало умело воспользовался сложившимися обстоятельствами и обосновал винный завод в самом сердце Кьянти Классико. Будучи страстным приверженцем виноделия, Цингарелли всю свою любовь и глубокое уважение к винограду и благодатной тосканской земле передал своим сыновьям Серджио и Фабио, а также дочери Сандре. В 1985 году Серджио, младший сын Итало, лично возглавил международную сеть распределения продукции, а в 1989 году при поддержке своей жены Даниэлы был назначен президентом компании. Вместе со своей сестрой Сандрой он разработал долгосрочную стратегию развития компании, которая основывается на повышении качества выпускаемой продукции с целью популяризации Rocca delle Macie не только в Италии, но и в мире. Старший брат Серджио – Фабио стал успешным архитектором и лично проводит реставрационные работы в провинции Fizzano, а также возводит новый винный погреб.
