Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Легкое, освежающее, не выдержанное в дубе. Вино светло-соломенного цвета и ароматами белых цветов, груши и абрикоса. Лёгкое, с прекрасно сбалансированной кислотностью и ярким фруктовым послевкусием, в котором можно услышать тона миндаля и грецкого ореха.
С чем сочетать?
Прекрасное дополнение к рыбным блюдам и пасте в сливочном соусе. Сочетается с рыбными и мясными закусками антипасто и мягкими сырами.
Это интересно!
Виноград собирают с трёх виногралников хозяйства: Bricco delle Passere, Coste Anforiano и Mormore известняково-песчаных почвах с древними морскими отложениями. Способ выдержки: непродолжительное время в нейтральных ёмкостях. Способ производства: сбор урожая происходит во второй половине сентября. Ручной сбор в ящики до 20 кг. Ферментация проходит в стальных ёмкостях при температуре 18°С.
Арнеис имеет репутацию трудно выращиваемого сорта винограда. Его название на самом деле является пьемонтским диалектным термином, который примерно переводится как маленький негодяй. Традиционно лозы арнеиса сажали рядом с лозами неббиоло в основном в качестве защиты от птиц и насекомых, так как его более сильный аромат винограда отвлекал вредителей от более ценного неббиоло. Сейчас арнеис из Роэро наряду с винами Гави из кортезе представляет собой одно из лучших белых вин Пьемонта.
