Вкус и аромат
Красный рубиновый оттенок. Вкус вина мягкий, округлый, с фруктово-пряными нотами и мелкозернистыми танинами, которые остаются в длительном послевкусии. Вино обладает гармоничным и щедрым ароматом, состоящим из ароматов вишни, ежевики, черники, пряностей и чёрного перца.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с холодными и горячими мясными закусками, красным мясом, твердыми сырами, пиццей и овощами, приготовленными на гриле.
Это интересно!
Вино Rondone Nerello Mascalese, Terre Siciliane IGP происходит от итальянского слова rondine, что подчёркивает его лёгкий, летний характер. Виноград сорта Нерелло Маскалезе для создания вина выращивают на собственных виноградниках хозяйства Settesoli, расположенных на холмах в коммуне Менфи на юго-западе Сицилии. Сбор урожая проводят, когда ягоды достигают оптимальной спелости. Плоды проходят традиционную ферментацию в стальных резервуарах при контролируемой температуре 22–25 °C. Сицилия — красивейший остров в Средиземном море и самый южный регион Италии. Она уже более 2500 лет является важным центром средиземноморского виноградарства и продолжает удивлять ценителей вин своим широким ассортиментом. Неизменное яркое солнце и умеренное количество осадков формируют классический средиземноморский климат Сицилии, который полностью исключает появление гнили и плесени на ягодах.
Также отличному созреванию винограда способствуют прибрежные бризы, смягчающие перепады температур и вентилирующие произрастающие виноградники. Благодаря идеальным микроклиматическим условиям на Сицилии применяют только органическое виноградарство без использования химических препаратов и гербицидов. Горные вулканические склоны и вулкан Этна создали уникальный тёмный тип почвы, богатой полезными ископаемыми и минералами. Множество сортов винограда нашли здесь свой дом, но наиболее культивируемые — это Неро д’Авола, Катарратто, Грилло и Инзолия. Из здорового и качественного винограда создают ароматные, бархатистые и сбалансированные вина с великолепными фруктовыми нотами и освежающей кислотностью.
Кооператив Settesoli представляет собой динамично развивающуюся группу из двух тысяч участников, владеющих более 6000 гектаров сицилийских виноградников. Он был основан в Менфи в 1958 году, тогда в него входило всего 68 виноделов. Уже в 1974 году вина кооператива стали поставляться на международный рынок. Главная особенность и инновация Settesoli — прослеживаемость всей производственной цепочки от виноградника до бутылки вина, каждый этап которой сертифицирован. Это обеспечивает максимальную прозрачность для потребителей по всему миру. Settesoli заботится об окружающей среде и инвестирует в фотовольтаику. В 2008 году компания построила один из крупнейших фотоэлектрических заводов в итальянском винодельческом секторе. В 2009 году кооператив Settesoli был признан Лучшей винодельней года по соотношению цена/качество от винного критика Gambero Rosso, что свидетельствует о совершенстве, достигнутом Settesoli в области виноделия.
