Вкус и аромат
У вина красивое темно-красное платье с гранатовым блеском. Невероятно глубокие и концентрированные ароматы раскрываются нотками спелых красных и черных ягод, шоколада, сушеного мяса, кедра и специй. Полнотелое, мощное во вкусе, это вино обладает плотной таниной текстурой, отличной кислотностью, минеральным характером и оттенками цветков, лесного ореха и пряностей в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Это серьезное вино, требующее более сложных мясных блюд, как приготовленных на гриле, так и томленых в тажине. Баранина, говядина или свинина с овощами, пряностями и красным соусом, а также выдержанные сыры.
Это интересно!
Особый участок Румбо аль Норте площадью 0,3 га расположен в коммуне Наварревиска, в регионе Кастилия и Леон, в долине верхнего течения реки Альберче. Высота над уровнем моря 1200 м. Возраст лоз 60 лет. Почвы гранитные и песчаные. Работы на виноградниках ведутся согласно органическим и биодинамическим практикам. Выдержка: в течение 12 месяцев в дубовых бочках (деми-мюи) объемом 600 л или в больших дубовых чанах объемом 30-40 гл, в зависимости от винтажа.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Ферментация с использованием диких дрожжей и долгая мацерация в течение 40-60 дней в нейтральных емкостях.
Элегантность и сила – эпитеты, характеризующие это кюве. Луис Гутьеррес, редактор Wine Advocate, подчеркнул превосходное качество Румбо аль Норте и сравнил его энергию и текстуру с жидким гранитом. Это одно из самых великолепных вин с отдельного виноградника с горного хребта Гредос, созданное в бургундском стиле, очень минеральное, цветочное и пряное. Название виноградника Румбо аль Норте в переводе с исп. – курс на север. Одной из причин этого название можно считать северную экспозицию виноградника. Учитывая жаркий климат Испании, лучшие участки имеют не южное направление, а северное.
