Вкус и аромат
У вина насыщенный рубиново-красный цвет. Вкус вина полный, плотный, обволакивающий, с обилием фруктово-пряных нот. Шелковистые танины выстилают долгое, стойкое послевкусие. Вино интригует насыщенным ароматом с доминирующими сочными фруктовыми тонами, подчеркнутыми пряными акцентами ванили, красного и черного перца.
С чем сочетать?
Вино составит пару к блюдам из тушеного и жареного мяса, дичи, мясу-гриль, ароматным сырам.
Это интересно!
Rutini, Cabernet Sauvignon своим вкусом рассказывает о щедрости и богатстве вин долины Уко. Виноград выращивается в Gualtallary, высокогорном винодельческом регионе, расположенном в Тупунгато в северной части долины Уко, и в Altamira, винодельческом регионе в южной части долины Уко. Оптимальная высота и микроклимат обеспечивают идеальные условия для выращивания винограда. Контролируемое орошение продлевает вегетативный период, что создает оптимальный баланс между сладостью и кислотностью ягод. Выдержка вина длится 12 месяцев и проводится во французских дубовых бочках, из которых 20% новых, 80% вторичного использования. Потенциал вина составляет не менее 8 лет.
В месяцы, предшествующие уборке урожая, погода была довольно непостоянной. Весной периодически случались заморозки, снижающие урожайность на высокогорных виноградниках, особенно в прохладном районе Альтамира в долине Уко. В первые дни лета температура достигала 40 °C. Однако климатические условия во время сбора урожая были чрезвычайно благоприятными, с очень небольшим количеством осадков, что позволило команде сборщиков собирать виноград в соответствии с графиком. В региональном разрезе 2018 год порадовал хорошей урожайностью, здоровым виноградом отличного качества и хорошей концентрации. Это был действительно фантастический сезон.
