Виноград для этого аргентинского вина собирают исключительно вручную с виноградников региона Куйо. После холодной мацерации сусло ферментируют в течение 15 дней. Затем происходит прессование и малолактическая ферментация. После короткой выдержки в стальных ёмкостях вино фильтруют и разливают по бутылкам. Рекомендуемая температура подачи — 15–17 °C.
Вино состоит из смеси пяти сортов винограда, где главный компонент — аргентинский сорт Мальбек. Благодаря этому купажу вино обладает богатым ароматом и превосходным балансом. Каждый сорт проходит отдельное брожение в чанах из нержавеющей стали, после чего проводится мацерация на протяжении двух недель. Окончательный купаж выдерживается от 8 до 10 месяцев в бочках из французского дуба перед бутилированием.
Виноград собирают с разных виноградников хозяйства, расположенных на высоте от 850 до 1450 метров над уровнем моря в Мендосе. Брожение вина происходит в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры. Мацерация после брожения продолжается около двух недель. Затем вино выдерживают в бочках из французского дуба на протяжении 8–10 месяцев перед розливом по бутылкам.
Виноград сорта Мальбек собирается с виноградников Финка Либертад, Круз де Пьедра и Финка ла Энчеррада, расположенных на высоте от 850 до 1450 метров над уровнем моря в Мендосе. Процесс винификации проходит в чанах из нержавеющей стали при температуре 25 °C. Затем следует полугодовая выдержка в бочках из французского дуба.
Виноград сорта Мальбек собирают с виноградников Finca la Encerrada, Gualtallary, Tupungatu и Uco Valley, расположенных на высоте 1450 метров над уровнем моря. Перед процессом ферментации ягоды проходят холодную мацерацию. Брожение осуществляется в чанах из нержавеющей стали при температуре 25 °C. Выдержка вина производится в бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев.
Виноград собирают с лучших участков Finca La Encerrada (высота 1450 метров или 2800 футов над уровнем моря), Gualtallary и Uco Valley. Лозы были высажены около 88 лет назад. Проводится холодная мацерация. Ферментация осуществляется при температуре 25 °C. После ферментации мацерация длится 2 недели. Затем вино выдерживают в новых бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.
Terroir Selection Malbec — изысканное вино с яркой индивидуальностью, которое поражает множеством тонких ароматов и вкусов. Оно изготовлено из винограда сорта Мальбек. Хотя этот сорт французского происхождения, ему так понравились климатические условия и почва Аргентины, что эта южноамериканская страна стала для него второй родиной, где он заслуженно считается «королём». Объединившись в творческом союзе, дружная команда виноградарей и виноделов хозяйства Alta Vista создала вино Malbec Terroir Selection, сочетающее многовековые традиции виноделия Франции и особенности терруара региона Мендоса.
Красное сухое вино «Премиум» Мальбек производится компанией Альта Виста и входит в линейку вин «Премиум», самую популярную и узнаваемую в ассортименте напитков винодельни. Это элегантное вино — результат профессиональной работы французского энолога Матьё Грассана, который успешно объединил богатые традиции французского виноделия с уникальным терруаром Аргентины. Гармоничное вино «Premium» Malbec обладает насыщенным ароматом и свежим, чистым вкусом. Оно создано из сорта Мальбек, который называют королём виноградников Аргентины. Этот сорт выращивают в горной местности на высоте более 1000 метров над уровнем моря на лозах возрастом более 40 лет. Участки находятся в Лухан-де-Куйо и долине Уко.
Для производства насыщенного и хорошо структурированного вина Estate Premium Cabernet Sauvignon используется виноград, выращенный на склонах величественных Анд на высоте более 1000 метров над уровнем моря в регионах Лухан-де-Куйо и Уко. Это богатое вино является прекрасным примером гармоничного сочетания щедрых природных условий Аргентины в знаменитом винодельческом регионе Мендоса и французского винодельческого наследия. Урожай собирают во второй половине апреля и тщательно отбирают с помощью двойной сортировки.
Виноградники: для этого вина отбираются лучшие грозди винограда, собранные с различных участков хозяйства. Способ производства: виноград собирается вручную и доставляется на винодельню. Способ сбора урожая — ручной. Способ выдержки: вино выдерживается 18 месяцев в новых французских дубовых бочках элитного производителя Tarrantso (75 % новых). Перед розливом вино не осветляется и не фильтруется.
Красное полусухое вино с ярким ароматом и вкусом производится из винограда сорта Мальбек, выращенного на виноградниках Мендосы. Ручной сбор винограда приводит к ферментации в контакте с кожицей при контролируемой температуре 24–28 °C. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается короткое время в стальных чанах. Это вино прекрасно сочетается со зрелыми сырами, тамале, блинчиками с мясом, блюдами из красного мяса и почками с прованским соусом.
История компании Familia Falasco началась с велосипеда, который Октавио Руфино Фаласко купил своему сыну для доставки вина в магазины и бары.
Ручное собирание винограда после достижения оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация с использованием селекционных штаммов дрожжей в чанах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице в течение 10 дней. Стабилизация и фильтрация. Разлив по бутылкам.
Ручное собирание винограда после достижения оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация с использованием селекционных штаммов дрожжей в чанах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице в течение 10 дней. Стабилизация и фильтрация. Разлив по бутылкам.
Процесс сбора урожая, отбора и сортировки включает гребнеотделение, деликатное прессование и стабилизацию. Затем следует терморегулируемая алкогольная ферментация. После этого проводятся операции оклейки и фильтрации. Завершающим этапом является розлив.