Вкус и аромат
Имеет янтарный цвет. Вкус богатый, гармоничный и сбалансированный, с насыщенными фруктовыми нотами, лёгкой танинной горчинкой, живой кислотностью и продолжительным сухим послевкусием. У напитка сложный и многогранный аромат, состоящий из оттенков зрелых косточковых фруктов, сладких специй, жареных орехов и трав.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, дичи, овощами на гриле и сыром.
Это интересно!
«Sabado Grand» Kisi Qvevri — это свежее белое сухое вино, изготовленное из высококачественного винограда сорта Киси, выращенного на виноградниках компании «Bolero & Co» в солнечной Кахетии, в долинах рек Алазани и Иори на высоте от 400 до 700 метров над уровнем моря. Сбор урожая происходит вручную и осуществляется при достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне целые грозди мягко прессуются. Винификация проходит традиционным способом в квеври — больших глиняных кувшинах, зарытых в землю. В 2013 году этот уникальный метод производства вина получил статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. После окончания брожения квеври плотно закрываются, и вино выдерживается в контакте с мезгой на дрожжевом осадке не менее шести месяцев. Перед розливом вино «отдыхает» в стальных ёмкостях и фильтруется.
